〜たっぷりした水気と豊潤な甘味がうれしい〜


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ラ・フランスは「西洋梨」とも呼ばれています。
1864年にフランスで発見され、わが国には明治36年に導入されました。
見た目は不恰好ですが、香りが良くて果汁も多く、甘くておいしい果物です。
ビタミンBやビタミンCがたっぷり含まれており、美容と健康にも最適な果物です。
山形県の収穫量は全国一で、中でも天童市と東根市が主な産地です。

ラフランスの収穫期は10月上旬頃からになります。
しかし、もぎたてのラフランスは残念ながらおいしくありません。
ラフランスは、まだ未熟なうちに収穫し保存冷蔵庫に2〜3週間ほど寝かせた後、
1週間ほど常温に置いてやっと食べ頃になります。
果実を軽く押してみて、「耳たぶ」程度の柔らかさになれば食べごろです。
ラフランスはその外観に似合わず、まろやかな舌ざわりと芳しい香りが一番の特徴です。
果肉は緻密で、果汁がたっぷり入って特有の香気がおいしさを一層引きたてます。



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